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酒店管理专业职业技术教育实训基地建设的思考

酒店管理专业职业技术教育实训基地建设的思考

本文摘要:概要:随着经济社会的很快发展,现代酒店业的发展也是突飞猛进,对于酒店管理专业人才的市场需求堪称成倍增长。高职院校所培育出有的酒店管理专业人才,是减轻这一市场需求的最重要来源。然而,传统的教育模式和人才培养模式早已无法符合现代酒店对于人才能力的市场需求。 实训基地的建设沦为多数高职院校培育低理论知识、低专业操作能力人才的有力途径之一。但是大多数的学校未能创建起原始的酒店管理职业技术教育实训基地体系,在建设过程中,仍不存在着一些有一点思维的问题。

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概要:随着经济社会的很快发展,现代酒店业的发展也是突飞猛进,对于酒店管理专业人才的市场需求堪称成倍增长。高职院校所培育出有的酒店管理专业人才,是减轻这一市场需求的最重要来源。然而,传统的教育模式和人才培养模式早已无法符合现代酒店对于人才能力的市场需求。

实训基地的建设沦为多数高职院校培育低理论知识、低专业操作能力人才的有力途径之一。但是大多数的学校未能创建起原始的酒店管理职业技术教育实训基地体系,在建设过程中,仍不存在着一些有一点思维的问题。本文对这些问题展开了详细的思维与分析,借此在此基础上展开更加深层次的研究。关键词:酒店管理实训基地人才培养酒店管理专业,是职业技术教育中的一个典型专业。

现代酒店行业对酒店管理专业人才的市场需求是要具备非常丰富的专业知识、专业的操作技能和较强的社会适应能力,这也是酒店聘为佣人才所考虑到的最重要因素。对于职业技术教育的酒店管理专业来说,积极开展并强化实训基地的建设,还包括校内实训基地和校外实训基地的建设,不利于专业学生掌控理论知识的同时,有机会必要认识现实的职业环境。

的组织学生展开专业的实践中训练和简单的能力训练,渐渐的渗入并培育学生在日后步入社会的适应能力,具备合乎专业市场需求的职业素质,确实超过职业技术教育培养技术型应用于人才的目标。随着旅游经济和现代酒店业的很快发展,对酒店管理专业人才的市场需求也呈圆形大大下降的趋势。

很多高校都设置了酒店管理专业,特别是在对于高等职业技术教育,更加面对了培育杰出专业技术人才的机遇。作为专业人才培养的新模式,酒店管理专业实训基地的建设也引发了一定的推崇,较多的课题都环绕其所进行。然而,需要确实做根据酒店行业市场需求来培育针对性强劲的专业人才的学校还是占到少数。在展开有关酒店管理专业职业技术教育实训基地建设的实践中研究课题过程中,并在参看了多份文献和资料的基础上,所列了几点关于实训基地建设现存问题的思维。

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1校内实训基地的建设更为领先,多逗留在招待所模式通过对辽宁省内几个另设(旅游)酒店管理专业的高职院校的调查研究,找到大多的校内实训基地建设更为领先,仍停留在招待所模式。实训基地的设施更为陈旧、模式传统单一,早已跟上现代酒店业人才的培训拒绝。构成这种情况的原因是多方面的,主要在于一方面,这些院系校内实训基地的建设较早于,多限于于上世纪八九十年代招待所时期的市场需求;另一方面,随着酒店业的高速发展,酒店管理实训基地的建设问题并没引发这些院系的高度重视,仍维持为传统的模式。

2现代酒店管理人才培养的重要性并未引发推崇现代酒店业的高速发展,使得对其专业人才的市场需求也再次发生了适当的变化。特别是在对于培育酒店管理专业人才的高等职业院校来说,大大适应环境行业的发展拒绝,及时调整人才培养模式,变得尤为重要。

研究专业职业技术教育实训基地的建设,就是为了将课堂教学与实训基地的实践中体能训练结合,改变传统的自学方式,竖立全新的育人观念,充份培育学生沦为具备非常丰富文化科学知识、一定的专业操作技能以及较强社会适应能力的优秀人才。因此,只有再行给与现代酒店管理人才培养一定的推崇,才能在此基础上及时调整措施,超过上述目的。3实训基地建设的经费不足,来源单一对于各高职院校来说,实训基地建设的经费来源主要有学校出资、企业合资、政府合资等三种形式,而多数学校的经费来源仅有局限于学校出资,或是以学校出资居多,来源过分单一,并且经费过分受限。

受限的经费容许了学校实训基地建设的水平,影响了专业人才培养的计划。因此,各高职院校应当着力拓宽经费的来源渠道,强化学校自筹经费的能力,可以通过强化校企合作、谋求政府部门的反对等形式展开。

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4职业技术教育涉及制度政策不完备在上,对全国百余名高职校长展开了调查,在对职业教育各项制度与政策的调查中,只有对于贫困生资助政策的满意度较高,有11%的校长指出十分好,63%的校长指出好。而对于我国高职发展的经费投放政策,仅有6.7%的校长指出好,有37.3%的校长指出一般,41.3%的校长指出较好,14.7%的校长指出很差。其他如法制化建设、低收入制度、评估评价制度、校企合作增进政策等政策和制度的满意度都不低。

除此之外,在现实中,根深蒂固的传统教育思想沦为专业人才培养模式转变的壁垒,大多的观点还逗留在传统的教育方式。对于培育酒店管理专业人才来说,确实做解放思想,必须以转变观念为前提,即大大探寻并实践中新的专业人才培养模式,紧随行业发展潮流,展开具备极强针对性的订单式人才培养,以符合可观的专业技术人才需求市场。以上就体现了酒店管理专业职业技术教育实训基地建设的必要性和重要性。在展开酒店管理专业职业技术教育实训基地建设的过程中,不仅要侧重建设内容与人才培养目标的协商,也要侧重建设的质量,同时强化师资队伍建设。

另外,高等职业院校要正确理解市场主导对于专业人才培养模式的影响力,顺利打造出一批低理论素养、高技术能力、低社会适应能力,并合乎社会用工市场需求,具备低就业率的专业技术人才。参考文献:[1]田苏习.浅谈酒店管理专业高级技能型简单人才培养思路.中国校外教育,2010.11.[2]徐岳清.高等职业学校实训基地建设研究.华东师范大学硕士论文.2008.[3]薛科.高职教育-旅游酒店管理实训基地的建设.科教导刊,2009.4.[4]陈平,陈菲.广东校企资源共享高职旅游管理专业实训基地的思维与实践中.职教论坛,2009.2.4.作者简介:林春智(1963-)男,辽宁大连,沈阳海洋大学职业技术学院副教授。段增辉(1983-)女,辽宁大连,沈阳海洋大学职业技术学院助理讲师。.。


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